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8. Juli 2004: Bis zur Wiedereröffnung des Restaurants Waid im Frühjahr 2005 wird ein Provisorium erstellt |
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Das Restaurant „Die Waid“ wird nach dem Brand vom 9. Juni 2004 wieder aufgebaut und im Frühjahr 2005 im gleichen Stil wieder eröffnet. Ziel ist, für die Bevölkerung auf der Aussichtsterrasse des Hönggerbergs auch in der Zwischenzeit ein gutes gastronomisches Angebot bereitzustellen. Geplant ist, am 20. Juli auf dem freien Platz neben dem Restaurant ein Provisorium zu eröffnen. Für die Realisierung des Provisoriums wird ein elegantes, wintertaugliches Zelt aufgebaut, das 100 Plätze hat. Die Weiterbeschäftigung von vier Kaderleuten und zehn Mitarbeitenden des Restaurants „Die Waid“ ist damit gesichert.
Am 23. April feierte das Restaurant „Die Waid“ nach dem Innenumbau die stille Wiedereröffnung, am 4. Mai die offizielle. Gastronomiekonzept und Ambiente waren so erfolgreich, dass „Die Waid“ auf dem besten Weg war, das umsatzstärkste, stadteigene Restaurant zu werden. Am 9. Juni 2004 zerstörte ein Brand das Innere des Restaurants weitgehend. Als Brandursache ermittelt ist unachtsamer Umgang mit Raucherwaren.
Ziel der Stadt ist und bleibt es, auf der Waid ein gastronomisches Angebot für die zahlreichen Besucherinnen und Besucher bereitzustellen. Deshalb hat die Stadt beschlossen, das Restaurant wieder instand zu stellen. Die beiden Mieter Thomas Hofstetter und Rolf Schönenberger erklärten sich bereit, „Die Waid“ auch in Zukunft zu führen. Architektin Pia Schmid wird den Wiederaufbau leiten. Innenausbau und Gastrokonzept mit WOK-Teil und „Vierjahreszeiten-Restaurant“ werden somit in der früheren Form realisiert. Die Wiedereröffnung ist auf Frühjahr 2005 geplant. Auf 20. Juli 2004 plant die Stadt die Eröffnung eines Provisoriums. Im eleganten Zelt werden die beiden bisherigen Mieter den Gästen eine reduzierte Auswahl aus dem bisherigen Gastrokonzept anbieten. Um einen Ausgleich für die vorübergehend entfallene Speisemöglichkeit auf der Waid zu schaffen, hat das benachbarte, stadteigene Restaurant „Jägerhaus“ auf dem Waidberg sein Platzangebot in der Gartenwirtschaft um 50 Sitzplätze von 120 auf 170 erhöht und die Öffnungszeiten von sechs auf alle sieben Wochentage ausgeweitet.
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